Makeantulinen broileripastakastike

28 Feb 2007
Tagit: pääruuat, broileri, pasta
Keskustelin tänään hyvän ystäväni kanssa mesessä ja hän antoi minulle hyvän reseptin, jota hieman sitten muokkasin. :) Kiitos siis Mariannelle tämän päivän ideasta!
 
Tänään oli siis ruokana makeantulista broilerkastiketta pastan kanssa. Todella nopea ja helppo ruoka! Tulee helpoiten korkealaitaisessa pannussa tai wokkipannussa, mutta jos ei käytössä ole kumpaakaan, kannattaa kaataa paistetut sipulit ja broilerinsuikaleet kattilaan ja tehdä siinä loppuun.

 

Tarvitset:
1 pkt (450 g) maustamattomia broilerinsuikaleita
1 sipuli
1 pss pakastemaissia
1 prk ananaspaloja mehussa
1 prk kermaa (tai ruokakermaa)
1 prk ranskankermaa
paistorasvaa
mausteita: soijakastiketta, suolaa, pippuria, reilusti chilijauhetta
Pastaa syöjien mukaan, kastiketta tulee 3-4 annokseen
 
Laita pastakattila liedelle ja pilko sipuli. Kuumenna pannu ja paistele hetki broilerinsuikaleita, mausta ne samalla (chilistä osa kannattaa lisätä vasta loppuvaiheessa) ja lisää sipulit. Kun sipulit ovat kuullottuneet, heitä pakastemaissit ja ananaspalat mehuineen joukkoon ja laita levy vitoselle tai neloselle.
 
Lisää kerma ja laita sitten kermapurkkiin noin desi vettä, jota voit lisäillä tarpeen mukaan kastikkeen joukkoon. Tässä vaiheessa kannattaa maistaa ja lisätä mausteita, jos on tarvis. Kun kastike porisee jälleen, lisää ranskankerma ja sekoittele se kastikkeeseen. Lisää vielä chiliä niin, että kastike on sopivan tulista. Anna porista hiljalleen, kunnes pasta on kypsää. 
Comments (2)

Tonnikalamakaronilaatikko

13 Feb 2007
Tagit: pääruuat, pasta, kala
Tänään oli kolahtanut postiluukusta Myllyn Parhaan reseptikansio, ja selailin sitä puolisilmällä miettiessäni päivän ruokaa. Silmiin osui sitten resepti, josta tuli mieleen tätini tekemä tonnikalamakaronilaatikko. Päätin tehdä ensimmäistä kertaa sitä. Ja hyväähän siitä tuli!
 
 
 
Tarvitset:
 
n. 350 g kiharaa spagettia (tai makaronia tai mielestäsi pastaa)
2 prk tonnikalaa vedessä
1 sipuli
paistorasvaa
2 rkl vehnäjauhoja
n. 5 dl maitoa
mausteita (suolaa, pippuria, tilli on ehdoton, chilijauhetta)
n. 150 g juustoraastetta
 
Laita pastavesi kiehumaan ja tee sitten valkokastike. Kuumenna kastikekattila liedellä. Laita kastikekattilan pohjalle voita tai margariinia ja sulata, lisää sitten venhäjauhot ja paistele hieman, älä kuitenkaan käristä. Aika pian voit lisätä pari desilitraa vettä ja laittaa levyn neloselle. Vispaile kastiketta etten se paakkuunnu ja lisää samalla maitoa. Kun kastike kiehuu jälleen, laita 1-2tl suolaa ja hieman pippuria.
 
Lisää pasta kattilaan, kun vesi kiehuu. Itse pätkin kiharan spagetin pariin, kolmeen osaan.
 
Silppua sipuli valmiiksi kastikkeen poristessa hiljalleen. Voit lisäillä kastikkeeseen maitoa, jos se tuntuu liian paksulta. Kun kastike näyttää ja tuntuu sopivalta, nosta se pois levyltä ja vaihda sen tilalle paistinpannu kääntäen samalla levyn taas kutoselle. Kuullota sipulit voissa tai öljyssä ja lisää tonnikalat, sekoittele ja mausta suolalla, pippurilla, chilillä ja kuivatulla tillillä. Laita sitten hieman vettä pannulle ja ota levy pois päältä, anna hautua, kunnes pasta on kypsää.
 
Valuta valmis pasta ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita siihen tonnikalasipuliseos ja valkokastike, itse käytin tässä apuna puuhaarukkaa ja -lastaa. Kun ainekset ovat sekaisin, kaada seos uunivuokaan ja laita juustoraaste päälle (tai höylää päälle tarpeeksi juustoa, kuten eräskin lahoaivoinen kokki, joka ei muistanut raastetta kaupasta :P).
 
Paista uunissa, 225-250 astetta, kunnes juusto saa kauniin värin (noin 10-20 minuuttia)
Comments (0)

Broilerin fileepihvejä tuorejuustopastan kera

11 Feb 2007
Tagit: pääruuat, broileri, pasta
Tämän päivän ruoka oli niin hyvää, että unohdin ottaa kuvan. :D
 
Ruokaa tulee n. kolme annosta ja se tulee tosi nopeasti.
 
Tarvitset:
 
1 pkt (3 kpl) broilerin rintafileitä
n, 250 g spiraalipastaa
1 prk Creme Bonjour Cuisine (tomaatti&yrtit)
2-3 rkl chilitomaattimurskaa (tätä jäi eilisestä ruuanlaitosta)
paistamiseen rasvaa 
mausteita: suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta, soijakastiketta
 
Laita pastavesikattila liedelle, ja kun vesi melkein kiehuu, kuumenna paistinpannu ja halkaise rintafileet (voit myös nuijia, pääasia on tehdä fileistä n. puolet ohuempia). Lisää pasta ja hieman suolaa kiehuvaan veteen ja paistele ja mausta samalla rintafileet. Mahduta fileet samalle pannulle (itse siirtelin jo kypsyneitä fileitä toisten päälle).
 
Kun pasta alkaa olla al dente, laita kummatkin levyt noin kolmoselle ja lisää broilerinfileiden joukkoon pari desiä vettä sekä pari teelusikallista soijakastiketta. Valuta pastoista vesi melkein kokonaan, jätä pohjalle noin desin verran. Laita sitten kattila takaisin liedelle ja lisää Creme Bonjour Cuisine ja tomaattimurska sekä 2-3 rkl lientä broilereista ja tarvittaessa suolaa. Anna kiehahtaa ja tarjoile.
Comments (0)

Get free blog up and running in minutes with Blogsome
Theme designed by Viewfinder Design